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Mangoldstrudel mit Jogurt-Kräutersauce

3 Portionen

 

  • 100 g Bauchspeck
  • 4 Jungzwiebeln
  • 100 g Champignons
  • 450 g Mangold
  • 1 EL Kartoffelpüreepulver
  • 2 EL Sauerrahm
  • Kräutersalz, Pfeffer
  • Petersilie
  • 1 Pkg. Blätterteig
  •  
  • Sauce:
  • 1/8 l Sauerrahm
  • 1/8 l Jogurt
  • Kräuter: Petersilie, Schnittlauch, Kresse, Majoran etc.
  • 1 Knoblauchzehe
  • Kräutersalz, Pfeffer

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