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Kartoffel-Sellerie-Püree
für 4 Portionen
300 g Knollensellerie
300 g mehlige Kartoffeln
etwas Milch
2 TL Butter
Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss, Petersilie
Knollensellerie und Erdäpfeln putzen, waschen, schälen und in Salzwasser weich kochen.
Abseihen und mit Handmixer pürieren, erhitze Milch, Butter und Gewürze untermischen.
Mit gehackter Petersilie garnieren.
Das Püree eignet sich als Beilage zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten.