Kartoffel-Kürbisgulasch

4 Portionen

• 300 g mehlige Kartoffeln
• 1 große Zwiebel
• 3 EL Öl
• 2 EL Paprikapulver
• 0,5 Liter kalte Gemüsesuppe
• Lorbeerblatt
• 1 TL Kümmel
• 2 EL Tomatenmark
• Salz, Pfeffer
• 400 g Kürbisfleisch
• 1 Paar Frankfurter Würstel
• 1 – 2 EL saurer Rahm

• Kartoffeln waschen, schälen und würfelig schneiden.
• Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl goldgelb rösten.
• Paprikapulver dazu geben, kurz rösten und mit Gemüsesuppe aufgießen.
• Kartoffeln, Lorbeerblatt, Kümmel, Tomatenmark, Sazl und Pfeffer dazu geben und ungefähr 10 Minuten kochen lassen.
• Kürbis waschen, Kerne und Fasern entfernen, würfeln und zur Karfoffelbasis geben, 6 bis 7 Minuten kochen lassen, hin und wieder umrühren.
• Frankfurter Würstchen in Scheiben schneiden, untermischen und 2 bis 3 Minuten kochen lassen.
• Sauren Rahm einrühren.
• Petersilie waschen, hacken, Gulasch anrichten und mit Petersilie garnieren.