Über Mich
- 200 g junge Brennesselblätter
- 40 g geschälte Mandeln
- 30 g geriebener Parmesan
- 100 ml Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Brennessel mit Gummihandschuhen ernten und waschen!
- Brennesselblätter für 1 Minute blanchieren, abseihen, abtropfen und auskühlen lassen. Anschließend ausdrücken und mit den restlichen Zutaten in der Küchenmaschine zu einer cremigen Masse faschieren.
- Brennesselpesto kann man mit Nudeln reichen, auf Brot als Vorspeise essen…
- vielleicht fällt Ihnen noch etwas ein?!
- Mit Gänseblümchenblüten garnieren!
